我院周仕林老师参与上海电视台《是谣言吗》节目录制
6月7日，在上海电视台《是谣言吗》节目中，我院化学系周仕林老师参与节目录制，并为观众解答了“粽叶越绿越好吗？”这一问题。周老师告诉大家，过绿的粽叶很有可能是用硫酸铜处理过的。随后她带领高明慧和罗婧两名研究生对染色粽叶进行了现场检测。经硫酸铜处理过的返青粽叶，生成了不溶于水的叶绿素铜，加入少量油经煮沸能够溶解出叶绿素铜，呈现出深绿色，而未经染色的天然粽叶煮沸后呈现黄褐色。周仕林老师的解答和学生们的现场实验引起了观众的浓厚兴趣。
参加电视节目，为观众解答食品安全方面的民生问题，是一次有益的化学科普活动，体现了大学服务社会的意识，也扩大了学校的影响。
